●酒の友 カンキュウ 90粒入 発売元：協和ウェルネス ○\3,990（税込） 「酒の友 カンキュウ 90粒入」は、3つのアミノ酸(グルタミン酸・システイン・グリシン)を、トリペプチドの形でリッチに含有した、酵母エキス（トルラ酵母）加工食品です。お酒を飲む方や、美容と健康が気になる方などにぴったりです。 |
さっそく中身を見てみると淡い褐色の粉が入った割と小さめのカプセルです。
このままあっさりとは飲みませんよ。
カプセルから粉を取り出して味見です。
どこか懐かしい味です。
すっぱさも感じますが、これは成分表にあるビタミンCなのでしょう。
それよりもこのメインの味は何なのだ〜！
絶対に口したことのあるものです。
しばらくすると似たような味と香りを思い浮かべることができました。
それは「ぬかみそ」または「ちょっと漬かり過ぎた白菜漬け」です。
日本の伝統的発酵食品、酵母応用食品である「漬け物」や「醤油」にも含まれている味、香りです。
まさにこれが「トルラ酵母エキス」の味なのでしょうか？
トルラ酵母類は醤油の製造に用いられるということだから、あながち的外れな感想ではないと思うのですが・・・
その後に口の中に広がるまったりとしたアミノ酸の旨味。
まさにこれが３つのアミノ酸の結合体グルタチオン（システインペプチド）の味なのでしょうか？
いろいろ調べてきたせいもあり、やや感動を覚えながら、そばにいた同僚に同じことをさせてみました。
「くさい！！カプセル入りなのはそれなりの理由があるのだから素直にそのまま飲もうよ。」
と、にべもないご意見。
結構いけると思うのだけどなあ・・
とりあえず、味覚には個人差がありますので、皆さんはカプセルのまま飲む方がよろしいかと。
それにしても酵母がこんなに有用な食品であるのなら、酢、味噌、漬け物など酵母を利用した日本食をもっと食べるべきなのでしょうね。
待てよ・・味噌、醤油、漬け物はまるごとの酵母。
「酒の友カンキュウ」は酵母エキスだが、まるごとの酵母と体に対する働きかけの違いはあるのか？
酒もビールも酵母を利用してつくるものだけど、酒やビールの中に酵母は残っているのか？ろ過するから残ってないか・・・
では「にごり酒（どぶろく）」や「甘酒」には残っていそうだが？
少なくとも「酒かす」には酵母が残っているはず。
だとすると「酒粕」を利用した健康関連商品はあるのでは？
まだまだ調べ足りないところはありますが、「酒の友カンキュウ」についてのリポートはこれでひとまず終わりです。
ちなみに、協和ウェルネスからは「酒の友カンキュウ」の他にも以下のような商品もあります。
●アミノチェンジ 180粒入 発売元：協和ウェルネス ○\3,990（税込） 「アミノチェンジ 180粒入」は、6粒中に2,880mgのBCAAを含有。BCAA特有の苦味を低減し、食べやすくしました。BCAA(分岐鎖アミノ酸)は、9つの必須アミノ酸の中の3つ、バリン、ロイシン、イソロイシンの総称です。更にL-カルニチンも、6粒中に120mg配合しています。フィットネス、健康維持の運動をされる方などにぴったりです。 ☆協和ウェルネスの商品一覧 |
